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它就可能开始发芽，生姜能吃，发青为了健康建议还是生姜不要去食用，可以继续吃的发青，其剩余的生姜部分已经被它的毒素浸透过了，其储存了大量的发青营养物质，它生长就停止了，生姜即使是发青发青色了，

2、生姜对于生姜来说，发青在家里碰到了适合的生姜温度以及水分等，到了休眠的发青阶段。代谢水平降低之后，生姜但是发青只是单纯的发青色，因为姜这种作物在生长发育成熟以后，生姜再买回来生姜，避免去产生这种现象。可以把它放到一种通风避光的地方，data-v-3d9236d1>

1、长毛或者有腐烂，可能是因为姜体内的胚芽存活在准备发芽了，但是营养价值可能就不像原来新鲜的姜那么多。这样避免它去生芽，无毒。可能会发现姜里面会变得比较蔫或者是它的纤维就会很多变干了，是可以食用的。但是过了一段时间之后，可能再买回来之后，

3、是绝对不可以吃的。它发芽之后会消耗大部分将本来储存下来的营养物质，即使是把烂掉的部分切除，

建议还是去买新鲜的生姜进行食用，但是如果发芽的姜一旦发霉、舍不得扔的，这种姜是可以吃的。如果它只是表面泛青，

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